HVIDVIN

 Eger-vindistrikt er Ungarns “Bourgogne-distrikt” HVIDVINE fra St.Andrea/dr.George Lörincz ønolog og George Lörincz Jr. (1991) vinmager. Faderen blev kåret som årets vinmager i Ungarn i 2009, “Man of the Year” i Polen i 2008 og 2010. I Benelux-lander kåret ” Wine of the Year ” i 2010 og 2011, den bedste rødvin Merengö superior og Prix de Sommeliers  St.Andrea Örökké/For evigt Egri cuvée, hvidvin

Hvidvine fra Eger distrikt:	Pris/fl. v.6 fl. Bland selv smagekasse!
St. Andrea Boldogságos/Glædelig terroir, Egri Csillag Grand superior Cuvée 2020, tør Alc.13,5  v/v% Beskyttet oprindelsesbetegnelse! Opkaldt efter terroir, hvor den dyrkes i Egerszólát er en høj, kølig, tynd grund med ler- og rhyolit-tufjord, det vil sige, det er en rigtig “hvidvin”-plantage i alle henseender Dyrkes i et naturligt metode med lave udbytter, det repræsenterer en typisk vin fra  St. Andrea. De dominerende hvide varianter af ejendommen omfatter en kompleks blanding af mest Olaszriesling(ungarsk lokaldrue), Szürkebarat(Pinot Gris), Hárslevelü/Lindeblad, Sauvignon Blanc og Chardonnay.	Kr.130,-
St.Andrea Napbor/SolVin, EgriCuvée 2020,tør,alc.12,5 % En klassisk “Egri Csillag”/”Eger Stjerne” friske blomster suppleret med citrusnoter og en knivspids mineralitet på næsen. En sprød, frisk, godt drikkelig, velsmagende hvid blanding i reduktionsstil. Enestående i hele verden, 7 slags druesorter som er separeret plantet, høstet, gæret og til sidst blandet i forskellige % -del, for at får det bedste kvalitet i 2020. År efter år er mængden af solskin og nedbør jo også svinger meget de forskellige år! Denne gang var det: Olaszrizling,SauvignonBlanc, Harslevelü, Chardonnay,Pinot Blanc, Zenit og Furmint!	Kr.90,- udsolgt!
St. Andrea Örökké (for evigt), Egri cuvée,Grand Superior 2019, alc.14 %, tør  Beskyttet oprindelsesbetegnelse! Rhinen Riesling 27%,  Sauvignon Blanc 25%, Furmint 25% og Chardonnay 23% Gæret i ståltanke og 5 hektoliter nye tønder. Moden tropisk frugt på næsen, elegant, smagfuld, subtil anvendelse af eg, bløde og overraskende modne syrer. En af ​​St. Andrea Winerys stoltheder. Elegant, smuk hvidvin, en værdig ledsager til festlige middage…	Kr.150,-

  Hvidvine fra Tokaj distrikt

NYT om producenter!  Den nye chef ønolog fra Royal Tokaj til Grand Tokaj siden april 2013 er Karl Ats(1965). Karl er Winemaker of the Year i 2012, berømt for   sin 100-point “Aszú” vin, da i 2006 den amerikanske “Wine & Spirits Magazine” gav sin   1999 Aszu essencia 100 point , og dette år blev han valgt til ” ønolog of the Year” i Tokaj. I   2012 blev han tildelt titlerne ” Winemaker of vingårde ” og ” Winemaker of the Year”.       Den 20 marts 2014  fik prisen for udvikling af Tokaj vindistrikt, Cross of Merit! Tillykke!

Hvidvine fra Tokaj distrikt	Pris/fl. v/6 fl. Bland selv smagekasse!
Grand Tokaj, Pillanat/Momento perlende cuvée, tør 2021,alc.11,5% Perlende vin med tilsat kulsyre. Serveret i glasset er harmonien i den gule farve med grønne reflekser og de fint fordelte bobler til stede. På næsen giver det straks fersken, pære og blomsterkarakter. På ganen får vi en let, frisk og elegant vin. Boblerne blander sig legende ind i vinens overordnede smag og forstærkes fint af lime- og fersken noterne. Serveringstemperatur: 6-8°C	Kr. 80,-
Grand Tokaj, Volcanic Chardonnay 2021,tør, alc.13,3%        Moden chardonnay fra Serédi-vinmaarken med vulkansk og kalkholdig jord nær Tolcsva. Efter håndhøsten og en kort maceration blev frugten forsigtigt presset og derefter fermenteret i en afkølet ståltank. To tredjedele af vinen blev lagret i tanke og en tredjedel i anden og tredje fyldningsfade. Bleg grøn farve med sølvreflekser, rig blomsteraroma, efterfulgt af frisk æble og moden fersken på ganen. Takket være fadlagringen er der kun et fint strejf af egetræ til stede, og det vises kun i den lange finish. Udover syren spiller de spændende mineralske noter, som er karakteristika for vingården, en stor rolle i nippen. Frugtagtig, lang, dejlig.  Sammensætning: 100% Tokaj Chardonnay  Samlet ekstraktindhold 23 g/l , Naturligt restsukker: 4,5 g/l, Syre: 5,7 g/l, Serving temperature:10°C	Kr. 75,-
Grand Tokaj, Tokaji Furmint Historic Vineyards, tør  2021, alc. 14% Dens duft er kendetegnet ved blød hvid fersken, friske drueblomster, et pust af røget fra fadlagring og det rene aspekt af Furmint. Når man nyder det, har vinen et unikt mineralegenskab med noter af salt, der ledsager ferskenskallet. Vinen har en lang afslutning, frisk konserveret af en afrundet syre. Serveringstemperatur: 12°C	Kr.99,-udsolgt
Tokaji Muscat Blanc halvtør 2021, alc. 10,5 %  De håndplukket Muscat-Blanc druer blev høstet i plastbeholdere i fuldt moden, hel og ubeskadiget tilstand. En lys, frugtagtig vin, der udviser skønheden og dyderne af muscat-Blanc druer. Det viser en gulgrøn nuance i udseende, og det er duft indeholder en taktfuld spiciness med glat og sødme af Muscat-druer. Udover frisk citrus kan man påvise en antydning af kamilleblomst. Sárgamuskotály smager længe i munden. Noter af lime og pærer frugtbarhed supplerer den perfekte harmoni af surhedsgrad og sødhed af denne vin som hvid fersken dominerer ganen. Elegante, men beslutte, skarpe syrer gør denne vin komplet og langvarig i finish. En fremragende aperitif og anbefales også med havfisk, grønne salater og frugtsalater.  Servering 10 °C	Kr. 90,-
Tokaji Grand Selection Furmint 2021, alc.13 %  Det er 100% Karl Ats præget, TØR tokaji!  Udseende er lysegrøn-gul. Duften viser en ren, rig, delikat krydderi. Den livlige syre i vinen med en frugtagtig citrusaroma smelter pænt sammen med de forskellige egenskaber ved Furmint-druerne suppleret med mineraliteten i vinmarkerne i Tokaj Vinregion. En vin med en lang finish, men stadig lys. Den matcher overens med salater, røget fiske retter eller eventuelt grillet kød, en fremragende aperitif. Serv. 12 °C	Kr.90,- 75 kr. udsolgt
Tokaji Yellow Muscat Grand Selection 2021, halvtør, alc.12%  Lysegrøn, en let, frugtig vin, der bærer hver skønhed og kraft af Muscat Lunel slags i sig selv med et diskret udseende af krydret Muscat Lunel drue aroma i det duft.Andre end det er nice balance mellem sukker og surhedsgrad er det smag er domineret af en blanding af pære og lime, der dvæler længe i munden. Serverings temperatur: 10-11 C0	Kr.90,- 75,-udsolgt
Tokaji Hárslevelü 2021, halvsød Alc.11 %                                      Mad & Venner af: Mariette Tiedemann                                           Tokaj har mange dejlige vine at byde på –heri blandt halvsød Harslevelü/Lindeblad, sommer vin med lav alc. Dette er en frisk, frugtig og yndefuld Tokaji vin, fremstillet af fuldmodne druer af Hárslevelű/Lindeblad sorter ved hjælp af state-of-the-art vinfremstilling teknologi.   Serveres afkølet og vil egne sig glimrende til velkomstdrink, ost, frugtdesserter og hygge.	Kr.55,-
Tokaji Szamorodni, tør alc. 14,5 % 2016, 0,5 liter  Syreindhold: 5,7 g/l Indhold af sukkerfri ekstrakt: 26,2 g/l pH: 3,53 Sukkerindhold: 2,1 g/l Ordet szamorodni er af polsk oprindelse og henviser til den måde, det er lavet på, “Som det kommer” – ikke selektivhøst! Af sig selv – intakte og botrytiserede bær behandles sammen. Den mest ædle tørre vin i Tokaj-Hegyalja vinregionen. Dens unikke karakter skyldes de særlige vinmodningsmetoder i Hegyaljas kældre, som holder under gæren. Anbefales som aperitif, som tør Sherry  ved 10-11°C.	Kr. 90,-
Grand Tokaj, Tokaji cuvée N°8, 2020,dry alc.12%  Det samme karakter som årgang 2015:…  “Decanter Asia Wine Awards, Platinum-Best White Blend 2016!  Lys gul-grøn farve. Dens rene duft er defineret af årgangens frugtighed med pære, røgede abrikoser og forårsblomster. Smagen af den komplekse blanding af Hárslevelű og Furmint er et vidnesbyrd om de forskellige smagsvarianter fra de otte vinsamfund i Tokaj-vinregionen. Dens aromatiske lugtesans følges af sin harmoniske smag. Hárslevelű honningblomstaromaen supplerer fremragende med Furmintens vitalitet og fylde.” Serveringstemperatur: 10 °C	Kr. 90,-udsolgt
Tokaj-Hétszölö betyder de 7 bedste stykker vinmarker og ligger på et syd-sydøstvendt plateau på bjerget af Tokaj. Tokaj-Hétszölö kan dateres tilbage til 1502, hvor de 7 bedste stykker jord til dyrkning af druer blev samlet under ét. Tokaj-Hétszölö ligger på et syd-sydøstvendt plateau, der dækker et areal på 47 ha, hvor jorden i overfladen består af ler, som hviler på en hård vulkansk undergrund.Den ubestridte konge af ungarske vinmarker er placeret til den nordlige del af landet, 200 km øst for Budapest. Denne legendariske placering producerer exceptionelle vine, beskyttet siden 1772 som den første oprindelsesbetegnelse tildelt i hele verden – 83 år før Bordeaux vine blev officielt klassificeret. Siden dengang har Tokaj-Hétszölö haft mange forskellige ejere, heriblandt det østrigsk-ungarske aristokratiet. Efter en turbulent 20. århundrede, den prestigefyldte Tokaj-Hétszölö Estate blev en af de Michel Reybier vinmarker i 2009, slutter Cos d’Estournel, Saint-Estèphe Grand Cru classé, Château-Marbuzet og Goulée Médoc. Den vidunderlig historie fortsætter, fra 2015 er hele 47 hektar bio dyrket!	ORGANIC WINEMAKING 47 hektar
Tokaj-Hetszölö Bio Furmint 2016, tør. Alc.13,5%           Med beskyttet oprindelsesbetegnelse! Denne tørre, organisk Furmint kommer fra Tokaj-Hetszölö Wine Estate, som stammer fra 1502. Druerne blev udvalgt meget omhyggeligt fra løss og vulkansk jord. Vinen blev ældet i rustfrit stål tank, holdes på fine bærme med batonnage i 7 måneder. Fik “Commended” Decanter Word Wine Awards 2017 “Batonnage” Bâtonnage beskriver den proces, hvorved man med en kæp – bâton – rører rundt i egefadet eller i tanken for at få partiklerne (drue- og gærrester), som ikke er fjernet efter afslutningen af gæringsprocessen, til at blive genopslæmmet i vinen. Herved udtrækkes komplekse, aromatiske stoffer under modningen. Vinen opnår herved en bedre struktur (donner plus de corps), eller “krop”. Fremtiden i 2017: Hetszölö tager deres grundlæggende tør Furmint meget alvorligt. De smagte de forskellige blandingerne af BIO Furmint 2016 og ærligt talt de er meget tilfredse med den endelige vin. Det er en værdig bror til 2015 årgang. Som en tank prøve, vil de præsentere denne vin på den store Furmint Februar begivenhed i Budapest. Men officielt vil blive lanceret i slutningen af marts.	Kr.125,-udsolgt

   Aszar-Neszmely Vinregion

Koldklima-vinregion! Det samlede areal af vinområdet er 1432 ha, det meste er en førsteklasses vinmark. Kösziklás/Rocky Winery 45 ha. blev oprettet i 2008 af to venner med deres hovedkvarter i Dunaszentmiklós. Rocky vine er en af de mest efterspurgte af restauranter i de senere år. De lækre syrer og frugtigheden af ​​disse vine er let at værdsætte, selv for amatørvinsmagere. Vinene herfra kan være den ideelle akkompagnement til salater, grøntsager og hvidt kød. I vinzonen dyrkes næsten udelukkende druer af hvidvin (og blev dyrket også i fortiden). De vigtigste hvide druesorter inkluderer: Chardonnay ,  Olaszrizling , Ezerjó, Rizlingszilváni ( Müller-Thurgau ),  Zöld Veltelini ,  Irsai Olivér ,  Cserszegi Fűszeres ,  Tramini  og  Muscat Ottonel , men Sauvignon Blanc , Rhinen Riesling , Leanyka og  Kiralyleanyka/Lille prinsese er også stigende popular. Det er jo mane til eftertanke…

Hvidvin fra Kösziklas/Rocky Winery

Pris/fl. v/6 fl. Bland selv smagekasse!

Kösziklas/Rocky Winery, Kiralyleanyka/Lille Prinsesse hvid, tør 2018 alc. 12,5% Ungarsk sort, der producerer lette, aromatiske delikat, som stammer fra Transylvania, tidligere ungarske territorium. Királyleányka betyder bogstaveligt talt lille prinsesse. Du kan smage hvidvins ferskener og nogle stikkelsbær i smagen med en duft af duernes blomst. Det har en betydelig, men behagelig syre, og denne friske syreindhold gør det til en god blandingspartner for andre, blødere aromatiske sorter. Det lidt resterende sukker gør af den livlige syrer venlig.

Pris 75 kr./fl.udsolgt

 Pannonhalma-Vindistrikt 750 hektar!   Mere end 1000 år gammel vintradition! Abbey Pannonhalma et af de mindste vindistrikter i Ungarn, som dyrkede vine af Benedictine Orden. De første benediktiner munke bosatte sig her i år 996! Benediktiner munke, der har afregnet på Hellige Bakke Pannonia, har altid været tæt forbundet med vinavl og vinfremstilling indført af romerne. I 2003 har Abbey Winery Pannonhalma på et areal på 2000 m² og med et lagerkapacitet på 3000 hektoliter etableret nye vinkældere. Druesorter (Tramini, Rhinen Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Noir) mærker af terroir, hvilket viser interessante og spændende prøver i verdensomspændende vifte lavet af internationalt kendte druesorter, mens deres vingård også sigter efter at tilbyde unikke blandinger (St. Martinus Tricollis, Hemina, Infusio,), som afspejler dets særegenhed og budskab på en autentisk måde.                                                           Rhinen Riesling og Infusio(rød) er landet i Danmark!

Nyakas Winery (153,6 ha) kan findes i en lille landsby ved Nyakas-Hills (Højde: 350m). Vinmarkene er placeret tæt på Budapest, som er i den nordlige del af Etyek-Buda vindistrikt. Buda-området er et historisk sted for vindyrkning med ældgamle traditioner. Kalk og mineralske koncentrationer af jorden, og en særlig mikroklima giver en unik smag til de tørre, duftende hvide vine, der vokser i området. Professionalisme, entusiasme, hånd-høsten og fine behandlinger fører til at beskytte naturværdier og giver fremragende årgange.

Chef vinmager:

Beata Pühra styrer moderne kælder etableret i 1997, for at vokse prisbelønnede vine.

Om frisk tør, halvtør Tokaji vine! I løbet af de seneste år er vin investeringen og teknologisk fornyelse og beslægtede produkters udviklingen resulteret i at Tokaj vin region og den dominerende sort i de traditionelle tre -. Furmint, Sargamuskotaly (Yellow muscat) og Hárslevelü (Lindeblad)- har lavet en ny generation af produkter. De vine repræsenterer inderholdingen den tendens, som for nylig har domineret verdensmarkedet og vin trendy. Hidtil er imidlertid stort set en anden verden sorter (Chardonnay, Sauvignon Blanc, etc..) Udgør denne stil. Tokaj Trading House af de nyeste produkter viser, at disse traditionelle sorter Hungaricum (typisk ungarsk) kan anses for samme stil, men en helt anden, friskhed, frugtagtig, kompleks smag af en reel, umiskendelig vine skabe. Winery’s erklærede mål, ud over verden sorter af Tokaj sorter viser et nyt ansigt, kan de lag vinde over forbrugere, der har en nyere, fiskere, frugtige vine samme art. Desuden er potentielle kunder, og fandt den yngre generation er også gearet vores vine vinelskere, der har den friske, frugtagtige smag af frisk favør.